ノルマンディ

長崎県九十九島産 岩牡蠣の赤ワインヴィネガー風味 大1個

長崎県九十九島産岩牡蠣のチーズ焼き 又はにんにくパン粉焼き（大1個）

天然鯛のカルパッチョ仕立て 季節の野菜添え

生うにと温泉卵の冷たいコンソメ仕立て

フォアグラのソテーと温泉卵の焼きリゾット添え

仏産ホワイトアスパラガスのソテー ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース

鴨ロース （京鴨）

下津井産真蛸のにんにくオイル漬け

金目鯛のあぶり 筍とアンチョビのソース添え

本日のスープ

オニオングラタンスープ

本日のパスタ （スタッフにお聞き下さい）

たっぷりの野菜サラダ

真っ赤なトマトとモッツァレラチーズのサラダ

和風サラダ

生うにのフェデリーニ

カラスミと小かぶのタリオリーニ（手打ちパスタ）

天然鯛のポワレ あさりとしらすのリゾット添え

伊勢海老のブイヤベース （魚介の煮込み）

タラバガニと生ハムのオリーブオイル蒸し

京赤地鶏の小悪魔風 又はゴルゴンゾーラチーズのソース

和牛肩肉と赤ワインの煮込み

オーストラリア産骨付き仔羊のロースト 粒マスタード風味のソース

牛ヒレ肉のステーキ （60ｇ） マデラ酒のソース

牛ヒレ肉のステーキ （100ｇ） マデラ酒のソース

鯛と松茸のタリオリーニ （手打ちパスタ）

天然鯛のポワレ 燻製にした鯛とあさりのリゾット添え

クルミ入りガトーショコラ バニラのアイスクリーム添え

キャラメルアイスの上に乗った柔らかなティラミス

巨峰のジュレとそのグラニテ 卵を使ってないアイスクリーム添え

やわらかブリュレ

シャーベット

食後酒 各種 (スタッフにお聞き下さい。)

エスプレッソコーヒー

カプチーノ

紅茶