ノルマンディ

長崎県九十九島産 岩牡蠣の赤ワインヴィネガー風味 大1個

長崎県九十九島産岩牡蠣のチーズ焼き 又はにんにくパン粉焼き（大1個）

天然鯛のカルパッチョ仕立て 季節の野菜添え

炙り焼きにした鱧と冷たい賀茂茄子のフルーツトマトとオリーブのソース

生うにと温泉卵の冷たいコンソメ仕立て

フォアグラのソテーと温泉卵の焼きリゾット添え

仏産ホワイトアスパラガスのソテー ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース

鮎のコンフィーと焼き茄子のジェノバ風バジリコ風のソース添え

本日のスープ

トウモロコシの冷いスープ

本日のパスタ （スタッフにお聞き下さい）

たっぷりの野菜サラダ

真っ赤なトマトとモッツァレラチーズのサラダ

和風サラダ

仏産鴨モモ肉の煮込みソースとポルチーニ茸のタリオリーニ（手打ちパスタ）

生うにのフェデリーニ

天然鯛とジャガイモのパートフィーロ包み焼き アンチョビ風味のソース添え

伊勢海老のブイヤベース （魚介の煮込み）

タラバガニと生ハムのオリーブオイル蒸し

京赤地鶏の小悪魔風 又はゴルゴンゾーラチーズのソース

和牛肩肉と赤ワインの煮込み

オーストラリア産骨付き仔羊のロースト 粒マスタード風味のソース

牛ヒレ肉のステーキ （60ｇ） マデラ酒のソース

牛ヒレ肉のステーキ （100ｇ） マデラ酒のソース

クルミ入りガトーショコラ バニラのアイスクリーム添え

キャラメルアイスの上に乗った柔らかなティラミス

完熟のマンゴーとそのシャーベット パッションフルーツのジュレ添え

やわらかブリュレ

シャーベット

食後酒 各種 (スタッフにお聞き下さい。)

エスプレッソコーヒー

カプチーノ

紅茶